El agua helada es un medio de refrigeracin de suma importancia en la industria alimentaria y de bebidas, al igual que en la ingeniera de procesos, la industria panadera y confitera, el catering etc. Se trata del almacenamiento de energa en forma de hielo que se funde para la refrigeracin de productos
El sistema de agua helada de FR͍O CERCEDA, S.L. permite almacenar una gran cantidad de hielo y garantiza una alta capacidad de intercambio de calor. Se llena el acumulador de agua helada con agua potable. Un control elctrico activa el sistema de enfriamiento hasta que todos los tubos de evaporacin muestran una capa de hielo, rodeado de agua helada.